Cerveja Dogma Chronological Flows II West Coast Double IPA Lata 473ml

Chronological Flows é a série que críamos para homenagear cervejas e cervejarias que nos marcaram e merecem ser lembradas.

Fizemos a Chronological Flow II, uma West Coast Double IPA inspirada na cerveja de nome Head Hunter da cervejaria norte americana Fathead´s, que para nós é uma das maiores referências na fabricação desse estilo. Apesar de não tão conhecida entre os brasileiros, a Fathead´s Brewery tem mais de 25 anos de existência e acompanhou com muita criatividade e inovação a evolução do mercado das artesanais nos EUA.

A nossa West Coast é clássica, de amargor elevado (85 IBU) e com base de maltes bem perceptível para equilibrar, é seca e apresenta notas cítricas, frutadas e resinosas, aromas provenientes dos lúpulos americanos Centennial e Columbus. O fato interessante nessa receita, é que reproduzimos as características da água de Ohio, estado onde está localizada a cervejaria Fathead´s, que é rica em Sulfatos, evidenciando o amargor dos lúpulos e trazendo a sensação crispy a cerveja.

7,5% ABV