Arquivos de Autor: André Cunha

Cerveja com Terpenos. Saiba tudo sobre esta nova tendência

Cervejas com Terpenos
Temos visto cada vez mais aparecendo cervejas com terpenos em suas receitas. No início apareceram muitas IPAs, mas agora temos visto em diferentes estilos, como sours e imperial stouts.  Quando se trata de terpenos, estes compostos fazem uma grande diferença no sabor, aroma e qualidade da bebida. Na verdade, as concentrações de vários terpenos no […]

Entrevista com Hugo Padilha da Stormy Brewing

Entrevista com Hugo Padilha da Stormy Brewing
Batemos um papo por video chamada com o Hugo Padilha da cervejaria Stormy Brewing.  Conversamos um pouco sobre como sua história com a cerveja começou e se transformou de hobby para profissão.  Também falamos um pouco da história da criação da cervejaria, desenvolvimento do conceito, e também sobre os rótulos e suas receitas.  Para conhecer […]

Harmonizando Pizza e Cerveja. O Guia Completo

Harmonizando Cervejas e Pizzas
Cerveja e Pizza andam de mãos dadas e são apreciadas juntas com uma certa frequência. Mas você já se perguntou como combinar melhor a cerveja com sua pizza ? Como combinar sua base, crosta, queijos, molhos e ingredientes extras.   Dois dos prazeres simples da vida. A cerveja é uma bebida verdadeiramente comunitária que une tanto […]

Entenda as IPAs e suas vertentes. Aprenda a interpretar os rótulos

Entendendo as Ipas e suas vertentes
Olá amigos!  Muitas vezes recebemos mensagens de clientes, seguidores e amigos no nosso Instagram tirando dúvidas sobre as IPAs porque ficam na dúvida do que esperar de um rótulo específico quando estão escolhendo qual comprar.  Neste artigo vamos tentar desmistificar um pouco o universo das famosas IPAs. Vamos abordar um pouco sobre cada tópico que […]

Você conhece o Hop Hash ?

Hop Hash é um formato extremamente potente de lúpulo que é o resultado do processo de pelletização. O Hop Hash é um produto cru e não finalizado que é coletado manualmente no peletizador. Ele é basicamente lupulina altamente concentrada, mas varia amplamente em consistência e forma, variando de um pó fino a aglomerados pegajosos e […]

Os melhores livros sobre cerveja para você aprender mais sobre a bebida.

Reunimos uma série de livros que falam sobre cerveja, e que com certeza vão ajudar no seu aprendizado passando por diversos assuntos. Nestes livros, vamos encontrar tudo sobre a história da cerveja, suas famílias, principais estilos, harmonizações, processos de produção e muito mais.  Para facilitar, colocamos alguns links da Amazon, onde você pode encomendar o(s) […]

Lupomax: Saiba tudo sobre esta nova técnica de lupulagem

O que é LUPOMAX ™ ?
Ano passado vimos novas cervejas chegando trazendo lúpulos já conhecidos, porém utilizando uma nova técnica de lupulagem, o LUPOMAX ™ LUPOMAX ™ é um pellet de lupulina concentrado, altamente consistente, projetado para oferecer um sabor de lúpulo otimizado.  A padronização do conteúdo da lupulina entrega um sabor do lúpulo muito fiel ao tipo e também […]

Receita de Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta

Receita de Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta
Se você está procurando uma receitinha fácil e deliciosa para saborear com uma boa cerveja, está no lugar certo. Hoje vamos aprender a fazer dadinhos de tapioca com geléia de pimenta. Este petisco, que é salgado e picante na medida certa, é uma ótima pedida para receber amigos e familiares em casa. Vamos ver então […]

Como Harmonizar Hamburguer com Cerveja

Como Harmonizar Hamburguer com Cerveja
Hoje temos uma variedade muito grande de estilos de cervejas. Dentro desses estilos, encontramos uma variedade maior ainda de aromas, sabores e cores que nos dão muitas possibilidades para fazer harmonizações. Então fica ligado, que ao longo deste artigo vamos falar sobre harmonização e como fazer uma combinação perfeita do seu hambúrguer com a cerveja […]